Sukkerindustri betegner produktion raffinering marketing og salg af sukker hovedsageligt sukrose og fruktose Globalt bli

Sukkerindustri betegner produktion, raffinering, marketing og salg af sukker (hovedsageligt sukrose og fruktose). Globalt bliver omkring 80 % af alt sukker udvundet fra sukkerrør, der hovedsageligt bliver dyrket i troperne, og omkring 20 % fra sukkerroer, der hovedsageligt bliver dyrket i Europa og Nordamerika.

Sukkerroer der venter på at bliver raffineret ved fabrik nær , Californien i 1970.

Sukker bruges i sodavand, sødede drikkevarer, , fast food, slik, konfekture, bagværk, og andre sødede fødevarer. Sukkerrør bruges også til at destilleret rom.

Adskillige lande giver økonomisk støtte til sukker. Globalt blev der produceret omkring 185 mio. ton sukker på verdensplan i 2018, hvoraf Indien var den største producent med 35,9 mio. ton, efterfulgt af Brasilien og Thailand. Der findes mere end 120 lande der producerer sukker, men kun omkring 30 % af det producerede sukker bliver handlet på det internatoionale markeder.

Danmark har haft sukkerprodukttion siden 1872, hvor Højbygaard Sukkerfabrik stod færdig. Produktionen har særligt været forbundet med Lolland-Falster.

Største producenter

De 10 største firmaer inden for sukkerindustrien, målt på produktion i 2010, var:

Rang	Firma	2010/11 Produktion [Mt]	Land
1.	Südzucker AG	4.2	Tyskland
2.	Cosan SA Industria & Comercio	4.1	Brasilien
3.	Plc	3.9	Storbritannien
4.	SA	3.6	Frankrig
5.	Sugar Corp.	2.7	Thailand
6.	Nordzucker Gmbh & Co KG	2.5	Tyskland
7.	Louis Dreyfus	1.8	Holland
8.	Wilmar International Ltd.	1.5	Singapore
9.	Sugar Group	1.5	Thailand
10.		1.34	Tyrkiet

Referencer

"Resolution In US House Against Subsidies On Sugar By Countries Including India". NDTV.com. Hentet 2023-11-25.
"Sugar: World Markets and Trade" (PDF). Foreign Agricultural Service, US Department of Agriculture. 20. november 2018. Hentet 24. marts 2019.
Sukkerroernes pionerer. S. 134-25 i "Lolland-Falster - historier i landskabet". Udgivet af Lolland-Falsters Historiske Samfund ved foreningens 100-års-jubilæum 2012.
Danmarks Sukkermuseum. VisitDenmark. Hentet 22/11-2024
https://www.dansukker.dk/dk/produkter/dansk-sukker. . Hentet 22/11-2024
Chanjaroen, Chanyaporn (4. november 2011). "Suedzucker Leads the Top 10 Sugar-Producing Companies". Bloomberg. Hentet 2021-05-06.

[1] "Resolution In US House Against Subsidies On Sugar By Countries Including India". NDTV.com. Hentet 2023-11-25.

[usda-2] "Sugar: World Markets and Trade" (PDF). Foreign Agricultural Service, US Department of Agriculture. 20. november 2018. Hentet 24. marts 2019.

[3] Sukkerroernes pionerer. S. 134-25 i "Lolland-Falster - historier i landskabet". Udgivet af Lolland-Falsters Historiske Samfund ved foreningens 100-års-jubilæum 2012.

[4] Danmarks Sukkermuseum. VisitDenmark. Hentet 22/11-2024

[5] ttps://www.dansukker.dk/dk/produkter/dansk-sukker. . Hentet 22/11-2024

[6] Chanjaroen, Chanyaporn (4. november 2011). "Suedzucker Leads the Top 10 Sugar-Producing Companies". Bloomberg. Hentet 2021-05-06.