Denne artikel omhandler krydderietnellikerellerkryddernelliker For selve nelliketræet se Ægte kryddernellike For plantes

Denne artikel omhandler krydderiet nelliker eller kryddernelliker. For selve nelliketræet, se Ægte kryddernellike. For planteslægten Syzygium se Kryddernellike-slægten

Kryddernelliker (eller normalt bare nelliker) er et krydderi der består af tørrede blomsterknopper fra nelliketræet (Syzygium aromaticum) i Myrte-familien. Træet kommer oprindeligt fra Molukkerne i Indonesien.

Øen Pemba ud for Tanzania har været den største kilde til kryddernellike og handlet gennem Zanzibar.

Litteratur

E. A. Weiss: Spice Crops, Cab. Intl., 2002, ISBN 0851996051
Hermann Hager, Rudolf Hänsel, Konstantin Keller und Horst Rimpler: Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, Bd.6: Drogen P-Z, Springer, Berlin, 1996, ISBN 3540526390.
Nanna Simonsen, Claus Ib Olsen: Alverdens krydderier og krydderurter, Gyldendal 2009, ISBN 9788702078084

Referencer

- Redaktionen (1909), "Traadløs Telegrafi i Zansibar", Geografisk Tidsskrift: 316, Wikidata Q117350688

Spire

Denne botanikartikel er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

[1] - Redaktionen (1909), "Traadløs Telegrafi i Zansibar", Geografisk Tidsskrift: 316, Wikidata Q117350688