E nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke der er blevet godkendt i den Europæiske Unio

E-nummer er en del af et talsystem for tilsætningsstoffer til mad og drikke, der er blevet godkendt i den Europæiske Union (EU), og er optaget på den såkaldte . E'et der står foran numrene står for europæisk. E-numrene skal ikke skrives på , og producenten kan vælge at skrive tilsætningsstofferne ved deres navn i stedet.

Her følger en oversigt over nogle af e-numrene

E100 – E180 Farvestoffer

Gule farvestoffer

E-100 Curcumin (gurkemejefarve)
E-101 Riboflavin,
E-102 Tartrazin
E-104 Quinolingult
E-110 Paraorange

Røde farvestoffer

E-120 Karmin (carminsyrer)
E-122 Azorubin (Carmoisin)
E-123 Amaranth
E-124 Nykockin

Blå farvestoffer

()

Grønne farvestoffer

E-140 Klorofyl
, natrium og

Brune og sorte farvestoffer

E-150 - Karamel
- E-150a - Karamel
- - Kaustisk, sulfiteret karamel
- - Ammonieret karamel
- - Ammonieret, sulfiteret karamel

Planteekstrakter

E-160a Betakaroten
E-162 Rødbede-ekstrakt (Rødbedefarve, Betaniner)
E-163 Anthocyaniner fra spiselige plantedele

Andre farvestoffer

E-170 Calciumcarbonat
E-171 Titandioxid
E-172 Jernoxider og
E-173 Aluminium
E-174 Sølv
E-175 Guld
(Litholrubin BK)

E200 – E297 Konserveringsmidler (bruges for at maden kan holde sig længere)

E-211 Natriumbenzoat (det virksomme stof i Atamon)
E-220 Svovldioxid
E-270 Mælkesyre
E-296 Æblesyre

E300 – E385 Antioxidanter (bruges for at maden kan holde sig længere)

E-300 Ascorbinsyre (C-vitamin)
E-320 Butylhydroxyanisol
E-322 Lecitiner
E-330 Citronsyre
E-334 Vinsyre
E-338 Fosforsyre
E-363 Ravsyre

E400 – E503 Emulgatorer, og (giver maden konsistens)

E-406 Agar-agar
E-407 (Carageenan)
(Johannesbrødkernemel)
E-412 Guargummi
E-414 Arabisk gummi
Xanthangummi
E-422 Glycerol (glycerin)
E-440 Pektin
Cellulose
E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)
E-468 Tværbunden cellulosegummi (natriumcarboxymethylcellulose)
E-500 Natron (Natriumhydrogencarbonat, også kaldet natriumbicarbonat eller tvekulsurt natron)
E-501 Potaske (Kaliumcarbonat)
E-503 Hjortetaksalt

E504 – E530 Syrer, baser og salte (forlænger holdbarheden og ændrer smagen)

E-507 Saltsyre
E-510 Ammoniumklorid
E-513 Svovlsyre
E-524 Natriumhydroxid
E-527 Ammoniumhydroxid
E-528 Magnesiumhydroxid

E535 – E585 (bruges for at undgå at pulvere klumper sammen)

E 551 Siliciumdioxid (»Kiselsyre«)
E 558 Bentonit
E 570 Fedtsyre

E620 – E900

E-620 Glutaminsyre
E-621 Mononatriumglutaminat
E-640 Glycin,

E901 – E927 (forlænger holdbarheden)

E-901 Bivoks
E 903 Carnaubavoks
E-904 Shellak
E 905 Mikrokrystallinsk voks (Paraffinvoks)
L-Cystein
E 927b Carbamid (Urinstof)

E938 – E949 og (forlænger emballagevarers holdbarhed)

E-938 Argon
E-939 Helium
E-941 Nitrogen (Kvælstof)
E-948 Oxygen (Ilt)
E-949 Hydrogen (Brint)

E950 – E968 Sødestoffer

E-950 Acesulfam-kalium
E-951 Aspartam
E-952 Cyclamat
E-953 Isomalt
E-954 Saccharin
E-955 Sukralose
E-967 Xylitol
E-968 Erythritol

E999 – E1520 Diverse stoffer uden for de almindelige kategorier

E-999 Quillaia-ekstrakt
E-1200 Polydextrose
E-1201 Polyvinylpyrrolidon

Eksterne links

Pjece over E-numre (Webside ikke længere tilgængelig) fra Fødevarestyrelsen
Komplet E-nummer guide Arkiveret 29. oktober 2006 hos Wayback Machine